信網2月9日訊 在健康需求日益增長和海洋經濟蓬勃發展的當下，如何將豐富的海洋資源與傳統中醫藥文化深度融合？青島市政協委員、致公黨青島市委會委員、中國海洋大學食品科學與工程學院教授牟海津，在今年兩會上，提出扶持海洋藥膳文化和產業發展的提案，為城市探索新的經濟增長點與健康產業升級方向。

國務院印發的《“十四五”國民健康規劃》明確提出“推進中醫治未病健康工程升級”，《“十四五”健康老齡化規劃》亦倡導積極開展藥膳食療。青島市政協委員牟海津表示，開發具有顯著保健功效的海洋藥膳產品，既傳承創新中醫藥文化，也是提升青島市海洋資源附加值的重要路徑。

牟海津表示，青島市海洋生物資源豐富、科研實力雄厚，藻酸雙酯鈉、GV971等引領我國海洋藥物產業發展。然而，海洋功能性膳食與藥膳產業發展卻相對滯后，尚未形成成熟產業鏈。隨著老齡化加劇和市民對營養健康需求的提升，藥膳產品社會需求日益旺盛。

在此背景下，青島市政協委員牟海津委員在提案中提出四點建議，為海洋藥膳產業發展破局。

挖掘中醫傳統配方，創新海洋藥膳研發。海洋藥膳融合中醫傳統理論與海洋資源優勢，有望成為中醫藥產業新增長點。但當前，行業對海洋藥膳傳統配方挖掘研究不足，限制了產品的開發與創新。建議市科技局組織科研力量，挖掘經典藥膳，結合現代科學驗證改良，提升科學性與實用性；搭建科研創新平臺，推動產學研協同，建立海洋藥膳配方數據庫，構建以配方為核心的知識產權體系；引入食品科學與現代中藥技術，如超微粉碎、超聲提取、冷凍干燥等，提高藥膳食品的有效成分含量與生物利用度。

強化海洋特色資源，凸顯區域競爭力。海洋堪稱人類健康的“藍色藥庫”，海參、牡蠣、海藻等藥食兩用海洋資源豐富。建議市工業和信息化局梳理我市藥食兩用海洋資源及市場規模，鼓勵企業打造地理標志功能性藥膳產品；依據中醫“因人、因地制宜”原則，針對老齡、亞健康、術后等人群及常見健康問題，研發系列海洋藥膳食品；在原料選擇、生產工藝、功效驗證等方面建立嚴格質量控制體系，推動地方或行業標準形成，保障藥膳產業規范、可持續發展。

加強藥膳文化建設，培育消費認知。海洋藥膳作為新興領域，大眾消費市場認知度低，市場推廣不足制約其發展。建議市工業和信息化局攜手文化宣傳部門，多渠道塑造海洋藥膳文化價值與健康功效，打造文化品牌，建立“海洋藥膳文化”主題博物館或展示中心，挖掘歷史文化價值；加強與健康機構、媒體合作，普及科學知識，消除消費者對藥膳“中藥味濃、使用復雜”的固有印象，突出其健康、綠色、美味、營養、便捷的價值。

規劃健康產業布局，推動鏈式發展。海洋藥膳產業鏈涵蓋原料采集、加工生產、市場營銷等環節，需合理規劃產業布局，推動規模化、集群化發展。建議政府提前規劃建設海洋藥膳產業示范園區，整合資源采集、產品研發、生產加工、文化推廣等功能，形成完整產業鏈；在城市社區、養老機構和醫院試點推廣海洋藥膳食品，形成口碑傳播效應；借助“一帶一路”倡議，結合上合示范區建設，加強與中華文化圈國家在藥膳領域的技術合作與貿易往來，推動產品進入國際市場。（顧青青）