原標(biāo)題：肉肥、味鮮，膠州灣赤貝上市啦

貝殼類海鮮，天氣越冷越肥美。春節(jié)前海蠣子大量上市，春節(jié)期間，膠州灣養(yǎng)殖的赤貝也陸續(xù)上市。2月6日上午，記者在城陽區(qū)紅島漁港看到，約5噸赤貝上岸后，經(jīng)工人分揀、裝袋后，由批發(fā)商運至各地農(nóng)貿(mào)市場。

“今年的赤貝格外肥。”養(yǎng)殖戶劉方友忙活著把赤貝裝袋稱重，他告訴記者，“從正月初五開始，商戶的訂單便陸續(xù)來了。接到訂單后，我們就出船捕撈赤貝，今天一條船捕撈上岸約5噸，根據(jù)訂單，一部分將發(fā)往威海榮成，一部分發(fā)往島城農(nóng)貿(mào)市場。”

近日島城降溫，但寒風(fēng)并沒有影響碼頭上工人們的干勁。工人們圍坐在一起把赤貝裝袋、過秤……一會兒功夫，碼頭上便齊整碼放好100多袋赤貝，等待裝車運走。

“我運一部分去威海榮成，這幾天在威海和青島兩地跑，運海鮮一直沒閑著。”貨車師傅告訴記者，威海榮成主要產(chǎn)海帶，威海乳山主要產(chǎn)海蠣子、海虹和蛤蜊，從膠州灣紅島運赤貝去威海榮成，豐富當(dāng)?shù)睾Ｘ浭袌觥?/p>

“今天赤貝碼頭發(fā)貨價是4.5元一斤。市場零售價會略高。” 劉方友告訴記者，目前膠州灣養(yǎng)殖赤貝約5000多畝，現(xiàn)在陸續(xù)上市，能持續(xù)供應(yīng)到7月份。“貝殼類海貨，越是冬天肉質(zhì)越肥美。赤貝在海里能養(yǎng)殖2年左右。”

膠州灣赤貝上岸，當(dāng)下正是嘗鮮季。記者走訪多個農(nóng)貿(mào)市場，尚未見到赤貝的身影，只有少量的毛蛤蜊在售。赤貝與毛蛤蜊外形很像，但兩者不是同一種貝類。赤貝肉體顏色火紅，類似于血液顏色‌，因此得名。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，膠州灣養(yǎng)殖的蚶科貝類以赤貝為主，毛蛤蜊少量養(yǎng)殖，赤貝比毛蛤蜊更易養(yǎng)殖。“和毛蛤蜊相比，赤貝皮脆，肉質(zhì)更肥更嫩，鮮度更大。”劉方友表示。

目前膠州灣養(yǎng)殖的貝殼類海貨有海蠣子、蛤蜊、赤貝，當(dāng)下肉質(zhì)肥美。紅島碼頭還有一種本地美味海貨海螺。從事海螺批發(fā)的趙先生告訴記者，海螺在膠州灣中自然生長，以浮游生物和養(yǎng)殖貝類為食，生長速度極快。海螺每年夏季產(chǎn)卵，到當(dāng)年11月，海螺“體重”能達(dá)到半斤。11月-12月期間，養(yǎng)殖戶會雇潛水員下海收獲海螺，供應(yīng)市場。膠州灣豐富的貝類養(yǎng)殖資源，為海螺提供了豐富的口糧，繼而提高了海螺的產(chǎn)量。由于海螺售價更高，養(yǎng)殖戶也將海螺加進了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。

據(jù)海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士介紹，海螺與貝殼類海貨之間既有捕食關(guān)系，也有共同的生態(tài)和經(jīng)濟價值。在自然環(huán)境中它們相互依存，在養(yǎng)殖環(huán)境中，這種關(guān)系則需要被合理利用和管理。

（觀海新聞/青島晚報/掌上青島 記者 陳小川）