原標(biāo)題：饞了一年的“開(kāi)凌梭”來(lái)嘍！立春后青島首批“開(kāi)凌梭”上岸，售價(jià)每斤20元左右

“開(kāi)凌梭”上岸，市民有口福。近日，記者探訪城陽(yáng)海鮮批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，幾乎每個(gè)攤位上都能看到鮮活梭魚的身影。“開(kāi)凌梭”價(jià)格并不貴，每斤在20元左右，不少市民一大早趕來(lái)?yè)?ldquo;鮮”。

鱸魚、鯧魚、黃花魚、舌頭魚、刀魚，還有海蠣子、扇貝、海螺、毛蛤蜊……2月2日早上6點(diǎn)，天還沒(méi)有亮，位于黑龍江北路上的城陽(yáng)海鮮商貿(mào)城內(nèi)已是燈火通明，各種海鮮一一擺上柜臺(tái)，不少市民趕早來(lái)到這里選購(gòu)。“海鮮市場(chǎng)大年初四正式開(kāi)門后，前來(lái)購(gòu)買海鮮的市民就不少。”在海鮮商貿(mào)城內(nèi)經(jīng)營(yíng)海魚類的攤主余先生介紹，為保障春節(jié)假期海鮮不斷檔，他們初三就開(kāi)始忙碌，碼頭訂貨、整理柜臺(tái)，確保初四凌晨一開(kāi)業(yè)，就有品種豐富的海鮮上柜供應(yīng)市場(chǎng)。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，今年的“開(kāi)凌梭”上市較早，引來(lái)許多市民購(gòu)買嘗鮮。攤主張女士說(shuō)，因?yàn)閯傞_(kāi)業(yè)，供貨的品種和數(shù)量都是根據(jù)當(dāng)天漁民捕撈情況而定，沒(méi)想到“開(kāi)凌梭”數(shù)量不少，每斤的售價(jià)在20元左右。

張女士告訴記者，青島沿海用網(wǎng)捕撈上來(lái)的“開(kāi)凌梭”，并不全是梭魚，其中有很多是梭魚的親戚——鯔魚。市民仔細(xì)觀察就可以看到，梭魚的眼睛中有一塊紅色，鯔魚的眼睛則泛白；梭魚頭尖，鯔魚的頭則更為扁平。因此，“開(kāi)凌梭”有時(shí)指的不是一種魚的名字，而是特指某一時(shí)節(jié)的魚類。山東特別是青島地區(qū)說(shuō)的“開(kāi)凌梭”，是指膠東半島河流入海口的凌汛時(shí)節(jié)捕獲的梭魚，以東營(yíng)黃河入海口、大沽河入海口最多。

“大年初四就開(kāi)門了，海鮮品種不少，前來(lái)批發(fā)的商販凌晨就來(lái)到市場(chǎng)，將海鮮轉(zhuǎn)運(yùn)到各市場(chǎng)銷售。”城陽(yáng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市場(chǎng)除了“開(kāi)凌梭”外，還有八帶、小白蝦、海螺、蛤蜊和毛蛤蜊等10多種鮮活海鮮。后期隨著各漁港開(kāi)工，陸續(xù)會(huì)有更多的海鮮上岸運(yùn)到市場(chǎng)，豐富市民餐桌。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡 袁超 文/圖）