一年一度的春鲅魚季已經(jīng)到來(lái)。記者采訪得知，與鲅魚節(jié)開(kāi)幕時(shí)相比，這幾天沙子口碼頭的鲅魚價(jià)格有所回落，預(yù)計(jì)到五一前，整體價(jià)格將保持平穩(wěn)。市場(chǎng)上的鲅魚價(jià)格也是高開(kāi)低走，大打“平民牌”。

鲅魚一“上岸”就賣光了

昨天，記者來(lái)到沙子口碼頭探訪，這里鲅魚的生意非常好。“我今天收了將近8000斤鲅魚，都賣完了。有很多市民來(lái)買，主要還是一些市場(chǎng)的攤販來(lái)收，然后再賣到市內(nèi)的各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還有一些賣到城陽(yáng)的批發(fā)市場(chǎng)。通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)，還會(huì)銷售到山東省內(nèi)的很多城市。”沙子口碼頭的一級(jí)批發(fā)商段先生介紹說(shuō)。據(jù)悉，一直到五一節(jié)前，沙子口碼頭的鲅魚價(jià)格將基本平穩(wěn)。更大幅度的降價(jià)，還要等到五月一日之后。

大鲅魚的價(jià)格也下降了，主要原因是近期上岸數(shù)量的增多。目前，沙子口碼頭有30多條收購(gòu)船出海收鲅魚，每天上岸的鲅魚最少在3萬(wàn)斤左右，最高則達(dá)到了10萬(wàn)斤。 “現(xiàn)在大鲅魚上的越來(lái)越少了，小鲅魚越來(lái)越多，主要是季節(jié)的原因。因?yàn)榇篥阳~到了產(chǎn)卵期，都到了近岸，沒(méi)法張網(wǎng)了。大鲅魚多了能上兩萬(wàn)多斤，小鲅魚多的時(shí)候一天能上五六萬(wàn)斤，還是要看每天的情況。 ”段先生說(shuō)。因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)需求量大，每天上岸的沙子口鲅魚都可以在當(dāng)天銷售完。一直到6月1日休漁前，市民都可以吃到沙子口鲅魚。

“今年的產(chǎn)量還是少了，往年這個(gè)時(shí)候大鲅魚的價(jià)格能到每斤二十七八元了，昨天只上了兩船鲅魚，日產(chǎn)量3萬(wàn)斤左右的時(shí)候比較多。”經(jīng)營(yíng)漁家宴，每年都在碼頭收鲅魚的宋峰說(shuō)。此外，在沙子口碼頭，除了能吃到鲅魚，還有一些漁船帶回了立蝦、偏口等海鮮。

市場(chǎng)上鲅魚價(jià)降一成

“今年鲅魚便宜，包餃子最上算嘍。 ”昨天下午，黃島路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上叫賣聲此起彼伏，最熱鬧的地方就是水產(chǎn)區(qū)域，放眼看去，每一家攤位前都擺滿了大大小小發(fā)著漂亮金屬藍(lán)色光芒的鲅魚，小的兩斤多，大的十幾斤。市民擠在各個(gè)攤位前挑選，靠海城市的市井生活在此時(shí)表現(xiàn)得淋漓盡致。

“鲅魚跳、丈人笑”這句諺語(yǔ)不僅僅說(shuō)鲅魚是一種美味，更在說(shuō)明它是一種比較珍貴的海味，只有這樣才能當(dāng)做一份厚禮送給老丈人。記者了解到，往年的這個(gè)時(shí)候，市民選購(gòu)最多的還是兩三斤的小鲅魚，每斤價(jià)格二十多元，一條買回去五六十塊錢嘗嘗鮮，對(duì)于五六斤的中型鲅魚來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是比較奢侈的消費(fèi)了。但是昨天記者分別在南山水產(chǎn)市場(chǎng)、黃島路市場(chǎng)和大連路市場(chǎng)看到，今年的鲅魚價(jià)格非常平民化，兩三斤重的的每斤最低15元，一般都賣到18元/斤，四五斤重的一般在25元/斤上下，而往年每斤賣到五六十元的十斤左右的大鲅魚，只賣到30元左右一斤，整體價(jià)格較兩年前降了一半左右。按照一家四口吃一頓鲅魚餃子計(jì)算，一條兩斤的鲅魚就可以滿足，也就是說(shuō)30多塊錢全家就能享受一頓美味的鲅魚餃子，如此便宜的價(jià)格讓商販們把這個(gè)當(dāng)成了一個(gè)噱頭。

周末鲅魚宴火爆人鼓了

昨天是周六，不少市民選擇了到沙子口的漁家宴飯店吃鲅魚宴。 “從周五晚上開(kāi)始，就有不少市民過(guò)來(lái)，客流高峰可以一直持續(xù)到周日中午。今天中午接待了三四百人，七八斤重的鲅魚消耗了將近50條。還有不少市民吃著不過(guò)癮，在店里買了鲅魚帶回家。 ”宋峰說(shuō)。

記者也了解到，今年沙子口的鲅魚宴從88道增加到了108道，新增加了白菜鲅魚、香椿鲅魚等美味。此前在鲅魚美食節(jié)的評(píng)選中，來(lái)自沙子口各個(gè)漁家宴的師傅們拿出了自己的看家本領(lǐng)，以鲅魚為原料做出了一道道美食，最終一道香炸鲅魚球拼爆鲅魚丁拔得頭籌，在家做魚犯愁的市民，不妨到漁家宴來(lái)嘗嘗大廚們的手藝。

漁船扎堆潮連島收鲅魚

按照目前的說(shuō)法，鲅魚已經(jīng)洄游到了青島海域，大家吃的都是本地鲅魚，但是記者通過(guò)對(duì)多位漁民的采訪后發(fā)現(xiàn)并非如此，市面上的鲅魚本地和外地的比例幾乎均等，即便是所謂的本地鲅魚，很多一部分都是在海上進(jìn)行收購(gòu)后運(yùn)回碼頭，而這個(gè)比較集中的海上收購(gòu)地就在青島的潮連島海域。

在去年秋天，記者曾經(jīng)赴江蘇海頭鎮(zhèn)采訪梭子蟹的情況，認(rèn)識(shí)了當(dāng)?shù)貛酌洗螅?dāng)時(shí)他們就告訴記者，除了螃蟹，他們和青島交易最多的就是鲅魚，老百姓有“趕海”一說(shuō)，他們也有。從四月初開(kāi)始，這些家在江蘇的漁民就在江蘇海域進(jìn)行往北洄游的鲅魚群的捕撈，除了本地批發(fā)，最大的銷售地就是青島。漁民們也會(huì)跟著漁汛一路向北，一直跟到青島海域。昨天下午四點(diǎn)記者聯(lián)系到了海頭的一名姓李的船老大，他目前正在日照對(duì)船進(jìn)行修整，計(jì)劃半夜往青島海域航行，大約十小時(shí)就會(huì)到潮連島，一路航行一路捕魚，到達(dá)目的地正好是白天，來(lái)自青島的很多收鲅魚的船只會(huì)在附近集結(jié)等待。 “潮連島這個(gè)地方不近不遠(yuǎn)，魚多，最主要是有燈塔，這樣大家很遠(yuǎn)就知道交易地點(diǎn)，慢慢就成了大家的集散地了。 ”船老大孫先生說(shuō)。

“這兩年鲅魚越來(lái)越便宜，我們最有感受，不過(guò)這也是市場(chǎng)行為，不奇怪。 ”據(jù)孫先生告訴記者，江蘇地區(qū)鲅魚越來(lái)越多進(jìn)入青島市場(chǎng)，是拉低青島鲅魚價(jià)格的主要原因，這種現(xiàn)象和梭子蟹很相似，特別是鲅魚這種有著清晰洄游時(shí)間的魚類來(lái)說(shuō)更是如此。

據(jù)了解，雖然一直有鲅魚是青島本地好吃的說(shuō)法，但是記者采訪時(shí)了解到，絕大多數(shù)市民只關(guān)心鲅魚是不是新鮮，是不是本地這個(gè)問(wèn)題只是捎帶著問(wèn)。四月初，由江蘇海域捕撈的鲅魚已經(jīng)在青島密集上市，因?yàn)榕l(fā)價(jià)格不高，所以青島市場(chǎng)上的價(jià)格也提不起來(lái)。(青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 周昆 馬曉婷)