灌腸

灌腸

“每逢年，必灌腸”，灌腸也是青島人過年必備的年貨。灌香腸和熏鲅魚幾乎在同一時間段進行。如今的青島人們大多嫌手工灌香腸相當費工夫，所以，為了省事，大家都會自己買肉，然后付一點加工費，到專門店里或菜場上加工，自己回家晾干。看看窗外掛起來的一串串紅白相間的腸，年味便越來越近。