原標題：秀技能亮絕活

2024年第十七屆山東省職業(yè)院校技能大賽中職組的各項比賽已經(jīng)接近尾聲，各個賽項中頻頻涌現(xiàn)出匠心閃耀的“技能之星”，其中有許多是來自青島職校的學(xué)子，他們憑借卓越的專業(yè)技能和昂揚的團隊精神捧回一枚枚金牌，展現(xiàn)了島城職校以技能大賽為引領(lǐng)，促進良好教風、學(xué)風的形成，以求培養(yǎng)出更多具有實踐能力和創(chuàng)新精神的優(yōu)秀技能人才。

職校培養(yǎng)出“匠心大廚”

12月14日至16日，2024年第十七屆山東省職業(yè)院校技能大賽中職組“中式烹飪”賽項在濟南旅游學(xué)校落幕。來自全省27支代表隊的81名師生同臺競技。由青島烹飪職業(yè)學(xué)校教師王峻和學(xué)生姚桂昊、孫欣冉組成的團隊斬獲一等獎。本賽項為團體賽、師生同賽項目，線下比賽。競賽組隊形式由一名教師和兩名學(xué)生組成競賽團隊。競賽內(nèi)容由理論知識、中餐熱菜制作、中式面點制作、冷拼與雕刻制作四個模塊組成。理論知識模塊3名選手均需參加，其余三個模塊由3名參賽選手各自獨立完成1個，在報名時確定各模塊的制作選手。總成績?yōu)?00分，由四個模塊成績之和組成。

“作為青年教師，參與此次山東省職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項是我取得個人成長的重要機會。在備賽過程中，我與學(xué)生一起，深入鉆研烹飪技藝，不斷挑戰(zhàn)自我，力求在專業(yè)技能上有所突破。遇到難點重點，我也積極向資深教師請教，學(xué)習(xí)他們的教學(xué)經(jīng)驗和教學(xué)方法，不斷提升自己的備賽指導(dǎo)水平。”青島烹飪職業(yè)學(xué)校指導(dǎo)教師王峻說道。參賽選手姚桂昊、孫欣冉告訴記者：“參加本次大賽，我們獲得了寶貴的學(xué)習(xí)與成長的機會。備賽中，大家全身心投入烹飪技藝的學(xué)習(xí)與實踐，力求把細節(jié)做到極致。大賽打開了我們將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意有機融合的思路，讓我們體會到技能提升需要不懈努力與持續(xù)實踐。同時，這次經(jīng)歷也讓我們更加珍視團隊力量，學(xué)會如何與他人協(xié)作達成目標。”12月18日至19日，第17屆山東省職業(yè)技能大賽（中職組）“西式烹飪”比賽在青島烹飪職業(yè)學(xué)校舉行，由教師李天鐘輔導(dǎo)的學(xué)生張家寧、陳曦發(fā)揮出色，憑借精湛的技藝和默契的團隊配合，榮獲團體一等獎第一名，為學(xué)校捧回了第二枚金牌。

職校培養(yǎng)出“多面好手”

12月19日，2024年山東省職業(yè)院校技能大賽中職組“企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬”賽項在濟南商貿(mào)學(xué)校落下帷幕。來自全省各地市31所中等職業(yè)學(xué)校參賽選手同場競技，經(jīng)過激烈角逐，由青島外事服務(wù)職業(yè)學(xué)校教師王愷莉和孟靜指導(dǎo)的學(xué)生蔡宇涵、王芳誼、鄭琪和李昊潤憑借豐富的專業(yè)知識儲備與嫻熟的操作技巧勇奪一等獎第一名。

“在備賽過程中，學(xué)生們從最初對企業(yè)運營的懵懂，到逐漸精通各個環(huán)節(jié)的策略制定，他們展現(xiàn)出的求知若渴的態(tài)度與不懈努力的精神讓我動容。比賽時，他們緊密協(xié)作、冷靜決策，每一次資金的合理調(diào)配，每一個市場的精準開拓，都彰顯著團隊的智慧與成長。這不僅是一場知識與技能的較量，更是團隊精神與應(yīng)變能力的考驗。”青島外事服務(wù)職業(yè)學(xué)校指導(dǎo)教師王愷莉告訴記者。“這份成績的背后，是無數(shù)個日夜的鉆研與演練。作為輔導(dǎo)教師的我深知，引導(dǎo)他們發(fā)現(xiàn)自身潛力、培養(yǎng)創(chuàng)新與實踐能力，才是教育的真諦。”指導(dǎo)教師孟靜告訴記者。

“通過這次比賽，我深刻體會到團隊協(xié)作的重要性。在策劃與執(zhí)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每一個決策都離不開集體的討論與抉擇。比賽開始，我們也曾因意見分歧陷入僵局，但通過溝通與協(xié)調(diào)，我們學(xué)會了傾聽他人、尊重彼此，最終凝聚成最優(yōu)方案。正是這種團結(jié)協(xié)作的精神，驅(qū)使我們在比賽中不斷突破自我，斬獲優(yōu)異成績。”參賽選手蔡宇涵告訴記者。“沙盤不僅鍛煉了我們的團隊溝通能力，更鍛煉我們的決策能力與風險管理能力。面對挑戰(zhàn)，我們學(xué)會保持冷靜，沉著分析，提前制定應(yīng)對策略，將風險降至最低。”參賽選手李昊潤說。

職校培養(yǎng)出“認同感”

12月13日下午，由青島旅游學(xué)校承辦的第十七屆山東省職業(yè)院校技能大賽（中職組）酒店服務(wù)賽項在黃海飯店閉賽。青島旅游學(xué)校代表隊與來自全省的30支參賽隊伍同場競技，最終指導(dǎo)教師翟洪宇、王妤丹帶領(lǐng)參賽選手馬智慧、俞霽航以第一名的優(yōu)異成績獲得一等獎。 酒店服務(wù)賽項包括前廳、客房服務(wù)和餐飲服務(wù)等考核項目，通過賽事展現(xiàn)酒店職業(yè)所需要的高水準的技術(shù)技能，提高社會對酒店職業(yè)的認同感。

“國賽過后，我們就帶領(lǐng)同學(xué)們開始緊張地備戰(zhàn)省賽。參賽學(xué)生馬智慧、俞霽航都是從高一起就加入了學(xué)校的技能隊，學(xué)校的相關(guān)課程如中餐宴會擺臺、客房操作、前廳服務(wù)與管理都是優(yōu)質(zhì)專業(yè)，所以孩子們的技能水平一直比較過硬，更多的是需要熟練度和標準程度。”青島旅游學(xué)校指導(dǎo)教師翟洪宇告訴記者，在她的眼中，馬智慧的性格比較開朗活潑，而俞霽航則比較文靜穩(wěn)重，兩個人剛好形成互補。“備賽的日子里我和學(xué)生都是每天‘早八晚八’，其實這個過程也是很枯燥和辛苦的，但是學(xué)生們不僅不喊苦喊累，耐得住寂寞，還主動加練，老師們都非常感動。”經(jīng)過了備賽、比賽，原本性格偏內(nèi)向的俞霽航更敢表達自己了，也更自信了，翟洪宇看在眼里，喜在心里。記者了解到，青島旅游學(xué)校自2012年至今共獲全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務(wù)賽項金牌14枚、銀牌7枚、銅牌3枚，6次獲山東省職業(yè)院校技能大賽一等獎。

職校培養(yǎng)出“金算盤”

11月28日至29日，2024年第十七屆山東省職業(yè)院校技能大賽中職組“智能財稅基本技能”賽項在濰坊商業(yè)學(xué)校圓滿落幕。來自全省30個代表隊共計120名選手同臺競技，經(jīng)過激烈角逐，由青島華夏職業(yè)學(xué)校教師李小蒙和王翠指導(dǎo)的學(xué)生劉奧、劉柏含、崔安娜和朱靖嫻脫穎而出，收獲本賽項金牌。

記者了解到，本次“智能財稅基本技能”賽項采用“團隊賽+個人賽”相結(jié)合的考核方式，分為財務(wù)共享業(yè)務(wù)處理、納稅事務(wù)處理、財務(wù)數(shù)據(jù)分析三個分項比賽，考查其新技術(shù)下財稅應(yīng)用能力、職業(yè)判斷能力，在企業(yè)內(nèi)控制度約束下的人人協(xié)同和人機協(xié)同處理企業(yè)會計核算、納稅事務(wù)和財務(wù)數(shù)據(jù)分析能力以及在實際工作中處理各種問題的應(yīng)變能力。通過比賽，選手們在相互切磋中提升了專業(yè)技能，在競爭中培養(yǎng)了創(chuàng)新精神與團隊協(xié)作能力，為未來步入社會、投身專業(yè)領(lǐng)域打下了堅實基礎(chǔ)。

觀海新聞/青島早報記者 王彤